29 Déc Quelle est la différence entre saumon « d’élevage » et saumon « sauvage » ? Est-ce important ?
Absolument ! Pour commencer, nous voyons cette différence dans presque tous les aliments, que ce soit pour la consommation animale ou humaine ; c’est comme demander – y a-t-il une différence entre les poulets en batterie et les poulets en liberté ? En ce qui concerne les saumons, les différences entre les poissons élevés en bassin et ceux circulant librement se reflètent dans la qualité de la viande. Nous énumérerons ci-dessous les principaux aspects et nous vous laisserons décider vous-même de ce qui est le mieux pour votre animal de compagnie :
Oméga 3 : la quantité d’acides Oméga 3 est jusqu’à 5 fois plus élevée dans les produits à base de saumon sauvage, en raison de la nutrition différente ; alors que la nourriture des saumons d’élevage est monotone et manque de beaucoup d’éléments nutritionnels (se concentrant uniquement sur la croissance), le saumon sauvage a une alimentation variée, composée de petits poissons, de krill, de plancton et d’algues.
Vitamines : la chair de saumon sauvage a une concentration jusqu’à quatre fois plus élevée en vitamines D et B, grâce à une alimentation variée et saine
Antibiotiques, hormones de croissance, vaccins, autres substances médicales : il est assez évident que les saumons d’élevage reçoivent toutes ces substances dans le cadre de leur croissance. Étant une industrie, les fermes salmonicoles se concentrent principalement sur la quantité – plus tôt les poissons grandissent, plus tôt ils peuvent être collectés et vendus et une nouvelle génération éclos. Accélérer la croissance et réduire le taux de mortalité est une priorité, c’est pourquoi les poissons reçoivent toutes sortes de suppléments : hormones de croissance, antibiotiques, vaccins. Tout cela aura un impact énorme sur la qualité de la viande. De plus, les saumons d’élevage n’ont pas la couleur rose caractéristique et saine parce que leur nutrition ne le leur permet pas. Par conséquent, les colorants et autres additifs sont inclus dans le rapport quotidien.
Maintenant que vous savez tout cela, qu’en pensez-vous ? Est-ce important qu’il s’agisse de saumon sauvage et non d’élevage? Lequel préférez-vous acheter pour votre animal de compagnie ?