09 Jun ¿Cuál es la diferencia entre el salmón «de granja» y el «salvaje», es importante?
¡Absolutamente! Para empezar, vemos esta diferencia en casi cualquier alimento, ya sea para consumo animal o humano; es como preguntar: ¿hay alguna diferencia entre los pollos de batería y los de itinerancia libre? Cuando se trata de salmones, las diferencias entre los peces criados en estanques y los que circulan libremente se reflejan en la calidad de la carne. A continuación enumeramos los principales aspectos y te dejamos decidir por ti mismo qué es lo mejor para tu mascota:
Omega 3: la cantidad de ácidos Omega 3 es hasta 5 veces mayor en los productos de salmón salvaje, debido a la diferente nutrición; mientras que la alimentación de los salmones de piscifactoría es monótona y carece de muchos elementos nutricionales (enfocándose únicamente en el crecimiento), el salmón salvaje tiene una nutrición variada, compuesta por pequeños peces, krill, plancton y algas.
Vitaminas: la carne de salmón salvaje tiene hasta cuatro veces más concentración de Vitaminas D y B, gracias a una alimentación variada y saludable
Antibióticos, hormonas de crecimiento, vacunas, otras sustancias médicas: es bastante obvio que los salmones de cultivo reciben todas estas sustancias como parte de su crecimiento. Al ser una industria, las granjas de salmón se centran principalmente en la cantidad: cuanto antes crecen los peces, antes se pueden recolectar y vender y nacer una nueva generación. Acelerar el crecimiento y disminuir la tasa de mortalidad es una prioridad, por lo que los peces reciben todo tipo de suplementos: hormonas de crecimiento, antibióticos, vacunas. Todo esto tendrá un gran impacto en la calidad de la carne. Además, los salmones de cultivo no tienen el saludable y característico color rosa porque su nutrición no se lo permite. Por lo tanto, los colorantes y otros aditivos se incluyen en la proporción diaria.
Ahora que sabes todo esto, ¿qué te parece? ¿Importa que sea salmón salvaje y no de piscifactoría? ¿Cuál prefieres comprar para tu mascota?